Najlepsze październikowe konserwy, bez których nie można się obejść: przepisy z grzybów, pigwy i rokitnika

Kanał 24 wybrał trzy przepisy na zimowe konserwy, które zdecydowanie powinny znaleźć się na stole.Aby nie przegapić najlepszych ofert, zrób to w październiku.

Grzyby sezonowe na październik: grzyby lub borowiki mogą być marynowane, sugerujemy zrobienie dżemu na herbatę z rokitnika, a pigwa robi pyszny dżem.

Marynowane borowiki

• Czas: 60 minut.

Marynowane borowiki / Zdjęcie autorstwa Eat smarter.

Składniki
– 800 gramów surowych borowików;
– 1 litr wody;
– 2 łyżki soli;
– 1 łyżka cukru;
– 50 gramów 9% octu;
– 2 pąki goździków;
– 2 groszki czarnego pieprzu;
– 1 liść laurowy.

Gotowanie:.

• Ostrożnie zbierz świeże borowiki, opłucz i odetnij dolną część łodyg.
• Przełóż grzyby do garnka, zalej wodą z solą.Gotować przez 20 minut od zagotowania.W trakcie gotowania pojawia się piana, którą należy ostrożnie usunąć łyżką lub łyżką cedzakową.Grzyby przełożyć do durszlaka i dobrze opłukać pod bieżącą wodą.
• Aby przygotować marynatę, wlej 1 litr wrzącej wody do rondla, dodaj 2 łyżki soli, cukier, 2 pąki goździków, groszek czarnego pieprzu i liść laurowy.Gotuj marynatę, aż sól i cukier się rozpuszczą, a następnie dodaj ocet.
• Wrzuć grzyby do wrzącej marynaty i gotuj przez 10 minut.
• Przełożyć borowiki do słoików, zalać zalewą z przyprawami i zamknąć pokrywkami.Odstawić do sterylizacji na 15 minut na małym ogniu.
• Zamknij pokrywki i odwróć je do góry dnem.Przykryć ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia na 24 godziny.

Dżem z rokitnika i dzikiej róży

• Czas: 4 godziny.

Dżem z rokitnika i dzikiej róży / Zdjęcie autorstwa potted pixie.

Składniki
– 1 kilogram rokitnika;
– 100 gramów owoców dzikiej róży;
– 200 gramów orzechów włoskich;
– 500 gramów cukru.

Przygotowanie:.

• Jagody dzikiej róży zalać 1 litrem wody i gotować przez 5 minut.Pozostawić do zaparzenia na około 2-3 godziny.Następnie owoce dzikiej róży należy odcedzić.
• Wlej wywar z dzikiej róży do rondla i umieść go na ogniu.Dodać cukier i ponownie zagotować.
• Gotować syrop przez 20 minut.
• Rokitnik posiekać w blenderze i dokładnie przetrzeć przez sito.
• Orzechy uprażyć na suchej patelni i posiekać.
• Połączyć puree z rokitnika z syropem z dzikiej róży i orzechami włoskimi.
• Gotuj dżem na małym ogniu przez 20 do 30 minut.
• Wcześniej wysterylizuj słoiki z dżemem i przelej go do nich.Przykryj pokrywkami i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.

Dżem z pigwy na zimę

• Czas: 2 godziny.

Dżem z pigwy / Zdjęcie Lazzaris.

Składniki
– 2 – 2,5 kg pigwy;
– 1 szklanka wody;
– 1 szklanka cukru.

Przygotowanie:.

• Pigwę umyć i obrać ze skórki.Pokroić na ćwiartki i usunąć pestki.Pokroić w kostkę o boku około 2 centymetrów.
• Umieść pokrojoną pigwę w dużym rondlu, wlej wodę i dodaj cukier.
• Gotować przez 50 minut na średnim ogniu pod przykryciem.Dżem należy wymieszać tylko raz po 10 minutach gotowania.
• Jeszcze gorący dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików.
• Po napełnieniu usunąć powietrze, przebijając masę, na przykład szpikulcem, i szczelnie zamknąć każdy słoik.

Smacznego!

.