Do ziemniaków i pierogów: zrób najsmaczniejszy sos grzybowy na Boże Narodzenie

Możesz użyć dowolnych grzybów – pieczarek, boczniaków, kurek i tak dalej.Aby danie było chude, nie dodawaj śmietany i masła – sos będzie również bardzo smaczny.

Przepis na pyszny sos grzybowy

• Czas: 2 godziny.
• Porcje: 8.

Składniki :
– 700 gramów pieczarek;
– 5 łyżek kwaśnej śmietany;
– 1 liść laurowy;
– 2 groszki pieprzu oregano;
– sól i pieprz do smaku;
– 5 cebul;
– 1 marchew;
– 2 łyżki oleju słonecznikowego;
– 30 gramów masła;
– 2 łyżki mąki.

Przygotowanie:

1. Grzyby umyć, oczyścić i pokroić na małe kawałki.Przełożyć do rondla, zalać wodą, gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie odcedzić.
2. Opłucz grzyby, włóż je z powrotem do garnka i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu.Upewnij się, że woda się nie wygotuje, ponieważ ten bulion posłuży jako baza do sosu.
3. Podczas gdy grzyby się gotują, pokrój obraną cebulę w kostkę i przenieś ją do garnka, w którym będziesz gotować sos.Dodaj olej roślinny i kilka gramów wody.Dusić na małym ogniu, aby cebula się nie przypaliła, od czasu do czasu mieszając.Dodaj startą marchewkę do duszonej cebuli i gotuj przez kolejne 5 – 10 minut.
4. Gdy grzyby będą ugotowane, wlej je razem z bulionem do duszonej cebuli i marchewki.Dodaj pieprz, liść laurowy i sól, gotuj wszystko przez 15 minut na małym ogniu.
5. Mąkę wymieszać z niewielką ilością wody, przecedzić przez sito i dodać do grzybów.Dobrze wymieszać, aby nie powstały grudki i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
6. Wlej śmietanę do sosu, dodaj masło, sól do smaku i pieprz.Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut i zdjąć z ognia.

.