Słomka to tradycyjne polskie danie gotowane na mące gryczanej z dodatkiem smalcu i smażonej cebuli.Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, obfita i kaloryczna.Właśnie dlatego była tak lubiana przez Kozaków.
Przepis na słomę
- Czas: 30 minut.
- Porcje: 4.
Składniki:
– 300 gramów mąki gryczanej;
– 200 gramów smalcu;
– 1 cebula;
– 100 gramów oleju słonecznikowego;
– sól.
Przygotowanie:.
- Wsyp mąkę gryczaną do głębokiej miski i wlej wodę, ciągle mieszając.Wody powinno być tyle, aby dobrze wymieszać mąkę, ale tak, aby mieszanka nie była zbyt rzadka.
- Zagotuj około 4 szklanek wody.Posól i, ciągle mieszając, wlej mieszaninę mąki do wrzącej wody.
- Po około 5 minutach wlej masło do owsianki.
- Gotować do zgęstnienia kaszki od czasu do czasu mieszając masę.
- Słoninę i cebulę pokroić w losowe kawałki.Podsmaż na rozgrzanej patelni.Nie zapomnij doprawić wszystkiego przyprawami.
- Gdy kasza dobrze zgęstnieje, wyłącz ogień i dodaj do niej usmażoną słoninę i cebulę.Dobrze wymieszaj danie.
- Podawaj słomkę z posiekaną zieloną cebulką.
Smacznego!
.
Czy truskawki są głównym składnikiem tradycyjnego dania Kozaków?