Nie tylko ajika i lecho: co zrobić z pomidorów na zimę?

Kanał 24 przygotował dwa przepisy na smaczne przetwory na zimę, które z łatwością przygotujesz w domu.Suszone pomidory będą dobrze pasować do sałatek, kanapek lub przekąsek serowych, a zielone marynowane pomidory – do dodatków mięsnych lub warzywnych.

Suszone pomidory

• Czas: 4 – 8 godzin.
• Porcje: 1 – 2.

Składniki:
– 1 kg pomidorów koktajlowych;
– 6 ząbków czosnku;
– oliwa z oliwek;
– Włoskie zioła.

Przygotowanie:.

• Umyte i osuszone pomidory przekroić na pół.W razie potrzeby usuń nasiona.
• Przykryj blachę do pieczenia warstwą pergaminu do pieczenia i umieść na niej połówki pomidorów.Posyp wszystko odrobiną soli i suchą mieszanką włoskich ziół.
• Chaotycznie ułóż szorstkie kawałki czosnku i skrop oliwą.
• Rozgrzej piekarnik do 80 stopni i wyślij blachę z pomidorami do wyschnięcia na 4 godziny.Od czasu do czasu otwieraj drzwiczki piekarnika, aby uzyskać wilgoć.
• Podany czas gotowania jest względny, ponieważ wszystko zależy od piekarnika i wielkości pomidorów.Najważniejsze jest, aby ich nie przesuszyć, powinny być lekko wilgotne i elastyczne, ale nie przesuszone i kruche.
• Umieść gotowe pomidory w słoikach warstwami: pomidory, przyprawy, czosnek, oliwa z oliwek.Przykryj słoik pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Zielone pomidory z marchewką

• Czas: 40 minut.
• Porcje: 2 – 3.

Składniki:
– zielone pomidory;
– marchew;
– czosnek;
– papryczka chili;
– 1 litr wody;
– 1 łyżka stołowa.Sól;
– 1 łyżeczka cukru;
– 1 łyżka octu;
– groszek z czarnym pieprzem;
– goździki;
– ziele angielskie;
– kolendra;
– liść laurowy.

Przygotowanie:.

• Pomidory dokładnie umyć, naciąć na środku, ale nie do końca.
• Pokrój marchewki w krążki, a czosnek w talarki.
• Włóż marchewkę i czosnek do każdego pomidora.
• Przełożyć pomidory do wysterylizowanych słoików.Dodaj ostrą paprykę do każdego słoika.
• Aby przygotować marynatę, zagotuj w rondelku przyprawy, ocet i wodę, a następnie zalej pomidory.
• Sterylizuj słoiki przez 15 minut i zamknij pokrywkami.
• Odwróć je do góry dnem, przykryj słoiki ciepłym ręcznikiem i ostudź w temperaturze pokojowej.
• Kiszone pomidory są gotowe.

Smacznego!

.